Make-over Bailey's cheesecake

Name: make-over Bailey's cheesecake
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 eetlepels graham cracker kruimels; 2 eetlepels suiker; 3/4 theelepel ongezouten boter, gesmolten; VULLING:; 85 gram roomkaas met verlaagd vetgehalte; 2 eetlepels suiker; 1 eetlepel zure room met verlaagd vetgehalte; 1-1/4 theelepeltjes Ierse roomlikeur; 0,75 theelepel bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel vanille-extract; Dash zout; 2 eetlepels geklopt ei; 2 theelepels miniatuur halfzoete chocoladeschilfers

Als je een 4-in springvorm hebt, is dit je nieuwe favoriete dessert. De smaak van Baileys Irish Cream komt tot uiting in elke hap van deze verkleinde cheesecake. Het is perfect om te splitsen met een speciaal iemand.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Plaats een 4-inch gietvormpan bekleed met een bakspray op een dubbele dikte van een stevige folie (ongeveer 12 inch vierkant). Wikkel de folie stevig rond de pan.
Meng in een kleine kom crackerkruimels en suiker; boter erover roeren.Druk op de onderkant van de voorbereide pan. Bak 5 minuten. Koel op een rooster. Zet de oven op 325 °.
Klop in een kleine kom roomkaas en suiker tot een gladde massa.Behaar in zure room, likeur, bloem, vanille en zout. Voeg losgeklopt ei toe; sla op lage snelheid net totdat het gemengd is. Giet in de korst; bestrooi met chocoladeschilfers. Plaats springvorm in een grotere bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan.Bak 18-20 minuten of tot het midden net is ingesteld en de bovenkant dof lijkt.
Verwijder de springvorm van het waterbad. Coole cheesecake op een rooster 10 minuten. Draai de zijkanten van de pan met een mes; verwijder folie.Koel 1 uur langer.Koel een nacht lang en dek af wanneer deze volledig is afgekoeld.Verwijder de rand van de pan.