Make-over pond cake

Name: make-over pond cake
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete appelmoes; 1 1/4 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout

Vetarme versie die appelmoes gebruikt. Gevonden in Light and Tasty Mag 07 februari - ingediend door J. Grasby.Mooie en lichte cake.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine mengkom boter en suiker tot licht en luchtig roeren, ongeveer 5 minuten.
Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke eiertoevoeging.
Roer de appelmoes, vanille en citroenschil erbij.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout samen en voeg het mengsel toe tot het is gemengd.
Breng over naar een 8-inch broodpan die is besproeid met antiaanbakbare kookspray.
Bak op 170 graden gedurende 45-55 minuten of tot het goudbruin en de cake-tester erin is gedaan, er schoon uitziet.
Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het in een rooster afdaalt om volledig af te koelen.