Banaanbeignets met gekruid glazuur

Name: banaanbeignets met gekruid glazuur
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eieren, geslagen; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met bakmix; 3 rijpe bananen, in blokjes gesneden; Canola-olie van 1/2 liter, voor frituren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1 1/2 theelepels pompoentaartkruiden

Banaanbeignets met gekruide glazuur

Ingrediënten

Bereiding

Voor de beignets: Klop in een grote kom de eieren met de melk en de suiker totdat ze gemengd zijn. Roer de mix en bananen door elkaar tot ze samengevoegd zijn.
Verhit de canola-olie in een grote koekenpan met een zware bodem en op een middelhoog vuur. Laat een klein schepje ijs in de pan glijden. Bak in porties goudbruin en gaar in het midden, 2 à 3 minuten per kant.Verwijder van de olie en laten uitlekken op een rooster voor draadkoeling dat over een bakplaat wordt geplaatst.
Voor het glazuur: Klop de poedersuiker, 60 liter water en pompoentaartkruid bij elkaar.
Terwijl de beignets nog warm zijn, schenk je het glazuur erover. Laat het glazuur een beetje opzetten voordat je het serveert.