Make-over roomboter met spinazie en artisjok

Name: make-over roomboter met spinazie en artisjok
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 5 selderieribben, fijngehakt; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel canola-olie; 6 knoflookteentjes, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 4 pakjes (elk 284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en droog geperst; 2 blikjes (elk 397 gram) met water gevulde artisjokharten, gespoeld, uitgelekt en in vieren gedeeld; 1 theelepel zout; 1 theelepel cayennepeper; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Spinazie heeft nog nooit zo lekker geproefd als in dit romige, kleurrijke gerecht dat nu gezonder en lekkerder is! -Judy Armstrong, Prairieville, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Bak in een Nederlandse oven de selderij, rode paprika en uien in boter en olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer in bloem tot het gemengd is; voeg geleidelijk room en melk toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer in gesnipperde kaas tot het gesmolten is.
Voeg spinazie, artisjokken, zout, cayennepeper, peper en paprikavlokken toe. Overdracht naar een 13x9-in.bakschotel bekleed met kookspray. Pronk met Parmezaanse kaas.
Bak, onbedekt, 30-35 minuten of tot het bubbelt.