Make-over vleesloze lasagne

Name: make-over vleesloze lasagne
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 10 ongekookte volkoren noedels van volkoren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (340 gram) tomatenpuree; 1 blik (340 gram) tomatenpuree; 1 pak (397 gram) stevige tofu, uitgelekt en in blokjes; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas, verdeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte verse peterselie bladeren bevat; 1/2 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas, verdeeld

Als je nog nooit tofu hebt geprobeerd, is dit het beste recept om het eens te proberen. Het mengt zich met alle andere ingrediënten en voegt eiwit toe zonder het vet en de calorieën van gemalen rundvlees. - Mary Lou Moeller, Wooster, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° C. Maak de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Ondertussen, kook in een grote pan, de champignons en de ui op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut. Voeg tomaten en tomatenpuree toe; kook en roer tot het is verwarmd.
Pulse tofu in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg de volgende vijf ingrediënten toe; puls tot gecombineerd. Gedroogde noedels.
Plaats vijf noedels in een 13x9-in.bakschaal bedekt met kookspray, overlappend indien nodig. Leg met de helft van het tofu-mengsel, de helft van de saus en de helft van de mozzarella. Top met resterende noedels, tofu-mengsel en saus.
Bak, bedekt, 35 minuten.Sprinkle met resterende mozzarella.Bake, onbedekt, tot kaas is gesmolten, 10-15 minuten.Laat staan 10 minuten voor het opdienen.