Makkelijk gebeitst jalapenos

Name: makkelijk gebeitst jalapenos
Cook time: 7 min
Total time: 142 min
Yield: 8
Ingredients: 5 wortels, in centimeters rondjes gesneden; 1/2 liter water; 1 kleine witte ui, in dunne plakjes gesneden; 3/8 liter cider azijn; 2 theelepels grof zout; 1 theelepel witte suiker; 1/4 theelepel hele zwarte peperkorrels; 2 laurierblaadjes; 20 jalapeno pepers, in centimeters gesneden

Een veelzijdige topping die bij vrijwel elke Mexicaanse schotel past. Ze zijn zo goed, ik merk dat ik ze soms regelrecht uit de pot eet! De jalapenos kunnen maximaal drie weken worden gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Meng wortels, water, ui, ciderazijn, zout, suiker, peperkorrels en laurierblaadjes in een pan; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat sudderen tot suiker en zout oplossen, ongeveer 2 minuten. Giet over jalapenos en dek af met een bord om groenten ondergedompeld te houden. Houd ongeveer 1 uur lang koel.
Plaats jalapenos in een grote kom. Giet het wortelpoeder over jalapenos en dek af met een bord om de groenten ondergedompeld te houden. Ga zitten tot de smaken zich vermengen, ongeveer 1 uur. Snijd de laurierbladeren. Giet het mengsel in een glazen pot en dek af; de koelkast.