Mediterrane sneeuwerwten

Name: mediterrane sneeuwerwten
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 theelepels boter; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 200 gram verse sneeuwerwten, bijgesneden; 1 eetlepel water, of meer als dat nodig is; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 theelepel vers citroensap; koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit duurt 5 minuten in een pan. Je wilt deze amper koken zoals aangegeven om de licht knapperige, natuurlijke zoetheid van deze seizoensgebonden delicatesse te behouden! Was en trim de uiteinden en trek grotere reeksen van de peultjes.

Ingrediënten

1 1/2 theelepels boter
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel Italiaanse kruiden
200 gram verse sneeuwerwten, bijgesneden

1 eetlepel water, of meer als dat nodig is
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 theelepel vers citroensap
Koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook tot geurig, ongeveer 30 seconden.
Roer in Italiaanse kruiden en sneeuwerwten.
Voeg water toe; kook en roer tot erwten felgroen en zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Roer de olijfolie en het citroensap erdoor.Verwijder met zout en zwarte peper..