Makkelijke bietensoep

Name: makkelijke bietensoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (425 gram) kan hele bieten, uitgelekt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 737 gram rundvlees voorraad, verdeeld; 1 eetlepel witte suiker, of meer naar smaak; 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet; 3 druppels hete pepersaus, of meer naar smaak (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een hartelijke warme soep met een vleugje bieten die snel en gemakkelijk is en een gezonde vullende maaltijd maakt. Geserveerd met gegrilde kaassandwiches, maakt het een avondmaaltijd die je op een tafel kunt hebben in een handomdraai. Garneer met zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer tomaten, bieten, tomatenpuree en 130 liter runderbouillon in een mixer tot een glad mengsel.
Giet het tomatenmengsel in een pan met de overgebleven runderbouillon. Doe suiker, dille, hete pepersaus, zout en peper in het tomatenmengsel.
Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat het koken tot de smaken samenkomen, ongeveer 30 minuten.