Makkelijke eistaco's

Name: makkelijke eistaco's
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; 1/4 theelepel zwarte peper; 0,5 jalapenopeper, gezaaid en fijn gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met in blokjes gesneden ham; 1/2 theelepel chilipoeder; 4 eieren; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 theelepels boter; 4 kleine volkoren tortilla's of gewone bloemtortilla's, verwarmd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Tex-Mex- of Cheddar-kaas; 2 groene uien, gehakt; Topping:; salsa (optioneel); gehakte verse koriander (optioneel)

Serveer deze leuke en gemakkelijke taco's met je favoriete toppings voor de volledige taco-behandeling waar kinderen dol op zijn.

Ingrediënten

Bereiding

In middelgrote non-stick koekenpan, olie verhitten op middelhoog vuur; bak rode en jalapenopeper en knoflook 2 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg ham en chilipoeder toe; bak 2 minuten of tot het is doorverwarmd.Verwijder naar kom; dek af om warm te blijven.
In een kleine kom of maatbeker eieren, zout en peper kloppen.
Smelt boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur; voeg eieren toe en bak, roer zachtjes, tot het is gezet maar nog steeds zacht, ongeveer 2 minuten.
Schep de eieren op elke tortilla, leg er een hammengsel, kaas en ui op.Raad met salsa en/of koriander, indien gewenst.