Makkelijke garnalen ceviche

Name: makkelijke garnalen ceviche
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 komkommer, in blokjes gesneden; 2 Roma-tomaten, in blokjes gesneden; 1/2 middelgrote rode ui, in blokjes gesneden; 2 serrano-pepers, zonder zaadjes en zonder zaad; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 6 middelgrote limoenen, verdeeld; 1 1/2 theelepels zout, verdeeld; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper naar smaak; 200 gram rauwe garnalen, gepeld en ontdaan; 1 kleine avocado, in blokjes gesneden (optioneel)

Dit is een heel eenvoudig recept en zal voldoende garnalen ceviche creëren voor 2 of als aperitief voor 4.Het recept is conservatief op zout, je kunt er meer aan toevoegen.Serveer met chips of alleen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer komkommer, tomaten, rode ui, serrano pepers en koriander in een kom. Voeg 1 theelepel zout toe en pers 1 limoen. Meng voorzichtig en zet opzij.
Pers de resterende limoenen in een andere kom. Voeg resterend zout en peper toe.
Breng een pot van 1 tot 2 liter water aan de kook. Plaats garnalen in het kokende water gedurende 45 seconden. Haal ze snel uit het water met behulp van een zeef.
Snijd de gedeeltelijk gekookte garnalen in kleine stukjes en voeg deze toe aan de kom met het gekruide kalkmengsel. Laat 20 minuten zitten. Combineer met het komkommermengsel en garneer met avocado's.