Makkelijkere kip Marsala

Roer in een middelgrote kom het meel, het knoflookzout, de peper en oregano door elkaar. Meng de kip in het mengsel tot een licht laagje.

Verhit de olijfolie en de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in de pan gedurende 2 minuten, of tot ze lichtbruin aan een kant zijn. Bestrijk de kip en voeg de champignons toe.Kook ongeveer 2 minuten, totdat de andere kant van de kip is lichtbruin. Roerzwammen zodat ze gelijkmatig koken.

Giet Marsala-wijn over de kip. Bekleed de koekenpan en zet het vuur laag; Laat het 10 minuten sudderen, of tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.