Makreel met sinaasappel en harissa glazuur

Name: makreel met sinaasappel en harissa glazuur
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g gefacetteerde makreel, schil over (284 gram.); 2 eetlepels meel; 1/2 theelepel gerookte paprika; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 kleine sinaasappel, sap en schil, geraspt; 1 -2 theelepel harissa (proeven, aangezien merken variëren); 50 g pijnboompitten, geroosterd (57 gram.); 1 bos koriander, zeer grof gehakt

Maak en deel deze Mackerel With Orange en Harissa Glaze recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef meel met gerookte paprika en kruiden.
Rol de makreelfilets in het gezeefde bloemmengsel. Schep de overtollige bloem weg en zet de vis opzij in een enkele laag.
Om het glazuur te maken; doe 1 eetlepel olijfolie, de sinaasappelschil en het sap en de harissa in een schaal en klop op elkaar.
Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan totdat het heel heet is. Bak de visfilets 5 minuten aan de huidzijde en vervolgens aan de vleeskant.
Als de vis bijna gaar is (hij moet er stevig uitzien), giet je de sinaasappel en de harissa glazuur; breng het aan de kook en laat het tot kleverig borrelen.
Strooi over de pijnboompitten en koriander.