Hoe sint-jakobsschelpen worden gemaakt

Name: hoe sint-jakobsschelpen worden gemaakt
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 10 scallops, 2
Ingredients: 10 zeeschelpen; 1 eetlepel olijfolie (of genoeg om de pan nauwelijks te coaten); zout en peper naar smaak; 1 eetlepel citroensap, ongeveer 1/2 citroen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur; Voeg olie toe.
Pateer sint-jakobsschelpen met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Bestrooi zout en peper over een kant van de sint-jakobsschelpen.
Leg sint-jakobsschelpen (gekruide kant naar beneden) op de hete koekenpan.
Raak de Sint-jakobsschelpen helemaal niet aan, beweeg ze niet en knutsel ze niet.
Strooi zout en peper over de andere kant van de sint-jakobsschelpen.
Bak sint-jakobsschelpen 3 tot 5 minuten (afhankelijk van de dikte) aan elke kant of tot ze karamel van kleur zijn.
Pers het citroensap over de pan.