Mals balsamico gemarineerde varkenshaas

Mijn MIL kwam langs voor het avondeten en ik kwam met dit recept. Ik heb eigenlijk twee varkenshaasjes gemaakt, een gemarineerd hierin, en een andere winkel kocht varkenshaas die in het pakket marineerde. Dit bleek veel beter te zijn! De kooktijd is een schatting.

Voeg olie, azijn, knoflook, rozemarijn, worcestershire en peper toe in een plastic zak.
Schud om te mengen.
Voeg varkenshaas toe in zak en marinade 4-24 uur.
Koken op grill of oven.
De oveninstelling is 375, meestal 25 minuten per pond.
Varkensvlees is klaar als de thermometer tussen 140 en 160 graden aangeeft.
Ik haal de mijne uit de oven als hij 140 is en laat hem dan rusten, want als het vlees rust, blijft het koken en zal het een hogere inwendige temperatuur bereiken.