Mals citroenkip

Name: mals citroenkip
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 tot 3 eetlepels olijfolie; 4 borststukhelften met been, huid verwijderd; 1/4 liter kippenbouillon; 3 eetlepels koud water; 60 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte bleekselderij met bladeren; 1-1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel zout, optioneel; 1/4 theelepel peper; 4-1/2 theelepels maïszetmeel; 3 eetlepels koud water

Je zult genieten van de pittige smaak van dit vochtige heerlijke kipgerecht gedeeld door Lee Bremson uit Kansas City, Missouri. Het gebruik van de snelkookpan snijdt de kooktijd in de helft van de kipfilet met botten in vergelijking met die gebakken in de oven.

Ingrediënten

Bereiding

In een snelkookpan bak je ui en knoflook in olie tot ze gaar zijn; verwijder met een schuimspaan en zet apart.
Bak de kip, een paar stukjes op tijd, in het fornuis. Breng het uienmengsel en alle kip aan de pan. Voeg bouillon, water, citroensap, peterselie, selderij, Italiaanse kruiden, zout indien gewenst en peper toe. Sluit het deksel goed; plaats de drukregelaar op de ontluchtingspijp
Breng het fornuis op hoge temperatuur tot volledige druk. Reduceer de hitte tot middelhoog en kook gedurende 8 minuten (de drukregelaar moet een langzame, gestage schommeling in stand houden, stel zo nodig de hitte bij). Koel onmiddellijk in overeenstemming met de aanwijzingen van de fabrikant totdat de druk volledig is verminderd. Verwijder de kip en houd hem warm
Meet pannensap; terug 3/8 liter om te pannen. Combineer maizena en koud water tot een gladde massa; roer in pan sappen. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar de kip.