Mama's bar-b-que (barbecue) kip

Name: mama's bar-b-que (barbecue) kip
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kip, in stukken gesneden; 60 liter slaolie; 1 grote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 1/4 liter water; 60 liter citroensap; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels azijn; 1 theelepel zout

Ingrediënten

1 kip, in stukken gesneden
60 liter slaolie
1 grote ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bleekselderij, gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ketchup bevat
1/4 liter water

60 liter citroensap
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels Worcestershire-saus
2 eetlepels azijn
1 theelepel zout

Bereiding

Bak de stukjes kip langzaam in slaolie en haal ze uit de koekenpan.
Bak de ui en selderij in dezelfde koekepan tot ze zacht zijn, maar niet bruin.
Voeg resterende ingrediënten toe en laat 5 minuten sudderen.
Leg de kip in de bakvorm en giet de saus over alle stukken.
Bak onbedekt in de oven gedurende ongeveer 1 uur. Giet de saus na 30 minuten en vlak voor het serveren.