Mama's courgetoppebrood

Name: mama's courgetoppebrood
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel gemalen kaneel; 3 eieren; 1/4 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat; 3 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten

Echt, echt goed en vochtig - mijn kinderen eten het zo snel als ik het kan maken. Brood zal goed bevriezen en weken in de koelkast blijven.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer en flour twee pannen van 20 x 10 centimeter. Verwarm de oven op 160 graden (165 graden Celsius).
Zeef bloem, zout, bakpoeder, frisdrank en kaneel samen in een kom.
Klop de eieren, olie, vanille en suiker samen in een grote kom. Voeg de gezeefde ingrediënten toe aan het geroomde mengsel en klop goed. Doe de courgette en noten tot ze goed gecombineerd zijn. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak gedurende 40 tot 60 minuten, of totdat de tester in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan op het rek gedurende 20 minuten. Haal het brood uit de pan en laat het helemaal afkoelen.