Mama's kalkoen / kip hash

OPMERKING: De beste tijd om het vlees klaar te maken voor dit gerecht is vlak na de maaltijd wanneer u restjes weglegt. Steek het vlees van het karkas en snipper met uw vingers. Als u dit doet terwijl de vogel nog warm is, is het ZO veel gemakkelijker dan wanneer het koud is.ALSO: de beste bouillon is afkomstig van de druppels in de pan, dus als je ingeblikt moet gebruiken, verwarm dan de bouillon met je kippenvlees geroerd om een ​​beter gearomatiseerde bouillon te maken.

In een zeer grote koekenpan, verkruimel de vulling en maïsbrood. Roer de selderij, ui en vlees erdoor. Giet op de jus en begin met een kom met een inhoud van 1/2 liter kippenbouillon.

Verhit op laag vuur; stamp met een aardappelstamper de maïsbrood en de dressing fijn. Het moet vochtig zijn, maar niet zacht.

Dek losjes en laat sudderen tot het erdoorheen is. Voeg meer kippenbouillon toe als het droog wordt. Dit kan met of zonder bijgerechten worden geserveerd.