Manchred loeb's challah (joan nathan)

Name: manchred loeb's challah (joan nathan)
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/3 liter warm water (58370 graden); Een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met broodmeel; 2 theelepels zout; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met plantaardig bakvet; maanzaad; Sesam zaden

Uit het boek "Jewish Cooking in America" van Joan Nathan. Ik heb dit gemaakt met de Kitchen Aid.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in warm water met een grote centimeter suiker.
Plaats de bloem in een grote kom. Voeg de opgeloste gist toe en roer met een lepel. Voeg de overgebleven suiker, zout, eieren en plantaardig bakvet toe. Houd ongeveer 1 minuut aan en mix dan met de hand. Als het deeg begint te kantelen de kom, draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak om te kneden en kneed gedurende ongeveer 15 minuten tot het zacht is, voeg meer water of bloem toe als dat nodig is.
Leg het deeg in een licht ingevette kom en draai het deeg om zodat het hele oppervlak licht ingevet wordt. Bedek het met een doek. Laat het een uur of langer warm worden tot het deeg verdubbeld is. Leg het deeg neer. 2 ballen.
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Verdeel elke bal in drie stukken. Rol elk stuk in een (appox 12 ") streng en vlecht, stop dan de uiteinden. (Hij geeft een zesstrengige vlechtmethode die echt verwarrend is, dus ik gebruik de 3-strengs methode).
Leg de vlecht op met maïsmeel bestrooid of met bakpapier bekleed papier (ik gebruik bakpapier). Gebruik het 3e ei (geslagen met een beetje water) en borstel (met behulp van een pasteiborstel) de Challah. Als je sesam- of maanzaad gebruikt, strooi dan naar deze keer. Bedek met een plastic laken (spray eerst met Pam) en laat het 30 minuten rijzen.
Bak gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.