Knapperig kaas en kruid uittrekselbrood

Name: knapperig kaas en kruid uittrekselbrood
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 7 g gedroogde gist (1 zakje); 1 theelepelsuiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met broodmeel; 1 1/2 theelepels zout; melk, glazuur; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 2 eetlepels bieslook, gehakt; 100 g cheddar, geraspt; melk, glazuur

Dit maakt zo'n lekker brood - aangepast vanuit een recept in een tijdschrift. Voorspellingstijd is exclusief stijgtijd.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de gist, suiker en 130 liter warm water in een kleine kruik of kom.
Laat het op een warme plaats tot schuimig (ongeveer tien minuten).
Doe het meel, zout, melkpoeder en olie in een grote kom of een bankmenger.
Roer om te combineren en voeg dan het gistmengsel en 1/4 liter warm water toe.
Meng tot een zacht deeg en kneed het ongeveer tien minuten of tot het deeg glad en elastisch is.
Leg het deeg in een geoliede kom en dek losjes af met geoliede plasticfolie.
Laat het deeg een uur op een warme plaats of tot het in volume verdubbeld is.
Pons het deeg en kneed het gedurende 1 minuut.
Deel in twee en maak van elke helft 10 platte schijven van zes cm (6,33 centimeter).
Meng de kruiden met de kaas en plaats ongeveer 3 theelepels van het mengsel op tien van de schijven.
Druk op de resterende 10 schijven bovenop de melige.
Vet een broodvorm in (21 x 10,5 x 6,5 cm) en plaats de schijven rechtop in het voorbereide blik.
Je zult ze samen moeten knijpen om ze allemaal centimeters te passen.
Dek af met een schone doek en laat het gedurende 40 minuten op een warme plaats staan of tot het verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 200 ° C - 400 ° F.
Glaas het brood in met een beetje melk en bak het 30-40 minuten of tot het bruin en knapperig is en gaar is.