Mandarijn blauwe kersenjam

Name: mandarijn blauwe kersenjam
Cook time: 5 min
Total time: 1475 min
Yield: 56
Ingredients: 1,3 kilo verse bosbessen, geplet; 600 gram ontpitte verse zoete kersen, geplet; 1 (312 gram) kan Mandarijn-sinaasappel segmenten, uitgelekt en gemalen; 60 liter citroensap; 1 (50 gram) verpakte fruitpectine van fruit; Een schaal met een inhoud van 1,33 liter met witte suiker

Ingrediënten

1,3 kilo verse bosbessen, geplet
600 gram ontpitte verse zoete kersen, geplet
1 (312 gram) kan Mandarijn-sinaasappel segmenten, uitgelekt en gemalen

60 liter citroensap
1 (50 gram) verpakte fruitpectine van fruit
Een schaal met een inhoud van
1,33 liter met witte suiker

Bereiding

Combineer de bosbessen, kersen, sinaasappels, citroensap en pectine in een grote pot; breng aan de kook.
Roer de suiker tot het volledig oplost en het mengsel aan het rollen kookt; kook 1 minuut en haal van het vuur.
Giet in hete, gesteriliseerde potten en bedek met gesteriliseerde ogen.Sluit deksels af met banden, werk gedurende 5 minuten in een kokend waterbad.
Laat potjes langzaam afkoelen, waardoor een vacuümverzegeling ontstaat.
Blijf zitten kamertemperatuur 1 tot 2 dagen om vastlopen mogelijk te maken.
Koel na opening..