Mango avocado broodjes

Name: mango avocado broodjes
Total time: 40 min
Ingredients: 113 gram roomkaas met verlaagd vetgehalte; 2 eetlepels limoensap; 1 theelepel Sriracha Aziatische hot chili-saus of 1/2 theelepel paprikasaus; 1 middelgrote zoete rode paprika, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met in blokjes gesneden avocado; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 8 ronde rijstpapier wikkels (20 centimeter); 1 middelgrote mango, geschild en in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met alfalfaspruiten

Als liefhebber van mango's en avocado's ben ik dol op deze wraps. Je kunt tortilla's vervangen door rijstpapier en sla of spinazie als spruit. - Gena Stout, Ravenden, Arkansas

Ingrediënten

Bereiding

Meng roomkaas, limoensap en chilisaus; zachtjes roeren in peper, avocado, groene uien en koriander.
Vul een grote ondiepe schaal voor een deel met water. Doop een wikkel van rijstpapier in water net tot plooibaar, ongeveer 45 seconden (verzacht niet volledig); laat het overtollige water weglopen.
Leg de wrapper op een vlakke ondergrond. Plaats het roomkaasmengsel, de mango en de spruitjes over het onderste derde deel van de verpakking. Vouw aan beide uiteinden van de wikkel; vouw de onderkant over de vulling en rol het dan stevig op. Leg het op een bord, met de naad naar beneden. Herhaal met de rest van de ingrediënten. Onmiddellijk bewaren.