Mango berry coconut crisp

Name: mango berry coconut crisp
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 mango's, geschild, gepoot en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met frambozen; Een kop met een inhoud van 60 ml die donkere rum bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die turbinado-suiker bevat; 2 eetlepels gekristalliseerde gember; 1 citroen, sap en schil van; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, gesneden bij kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die turbinado-suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 theelepel kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met macadamia-noten, gedopt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde kokosnoot; kookspray, voor pan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °.
Kook rum, suiker en gember in de magnetron gedurende 1 minuut. Laat het geheel nog 3 minuten sudderen en koken.
Voeg mango's en bessen toe in een kom, bedek met citroensap en schil en roer.
Top met suiker rummengsel.
Spuit de 9x9 ovenschaal in met spray en voeg fruit toe, top met verwarmd rummengsel en roer om te combineren.
Gebruik een vork om suiker, boter, kaneel en bloem te mengen, goed mengen.
Topfruit met bloemmengsel.
Top met kokos en macadamia, bak gedurende 45 minuten tot klaar.