Mango lassi met kokoswater

Name: mango lassi met kokoswater
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 hele mango; 300 ml kokoswater; 30 ml griekse gespannen yoghurt (2% of hoger); 30 ml room van kokosnoot

Dit is mijn variatie op een klassieker. Het kokoswater is wat dit boven een basis mango lassi verheft.

Ingrediënten

Bereiding

Schil en schil de mango en gooi in een blender.
Voeg kokoswater toe (ik gebruik een enkele drinkbus van Zico, maar als ik me avontuurlijker voel, zal ik een Thaise jonge kokosnoot openen en dat water inschenken - een jonge kokosnoot heeft er ongeveer 300 ml in).
Voeg de yoghurt toe (ik gebruik Fage 2%) en de kokosroom (kokoscrème wordt verkocht in blikjes in de supermarkt voor gebruik in Pina Colada's).
Meng tot een gladde massa (in mijn blender 20 seconden).
Serveer in een hoog glas of in de lege kokosnoot met een rietje.