Mango weegbree taart

Name: mango weegbree taart
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 zeer rijpe zwarte pisangs, geschild; 2,5 centimeter witte suiker, of naar smaak; 1/4 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 druppel rode kleurstof, of indien nodig; 1 theelepel bloem voor alle doeleinden, of indien nodig; 1 (23 centimeter) gekoelde taartkorst; 1 mango, in plakjes; 2,5 centimeter witte suiker, of naar smaak

Dit recept is ontwikkeld op basis van de invloeden van mijn reizen naar Ivoorkust, West-Afrika en het Caraïbisch gebied. Bewaar het warm of op kamertemperatuur.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bakbananen in een pot met water om te dekken. Breng aan de kook; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Afgieten, overbrengen in een kom en pureren tot een gladde massa. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die witte suiker, vanille-extract, kaneel en rode kleurstof bevat.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een taartplaat; bekleed de plaat met de taartbodem.
Giet het weegbree-mengsel in de taartbodem. Schik de gesneden mango's erover en bestrooi met een centimeter suiker.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze meestal stevig is, ongeveer 30 minuten.