Koffiemok cake

Name: koffiemok cake
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 1
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bruine suiker; 1/2 losgeklopt ei; 2 eetlepels zure room; 2 druppels vanille-extract, of meer naar smaak; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/8 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel kaneel; 1 eetlepel boter

Ingrediënten

Bereiding

Roer 1 eetlepel zachte boter en witte suiker samen in een koffiemok tot een luchtige massa; roerei, zure room en vanille-extract in het botermengsel. Voeg 60 liter bloem en bakpoeder toe aan het mengsel; roer tot een gladde massa.
Meng 2 eetlepels bloem, bruine suiker en kaneel samen in een kom. Pureer 1 eetlepel boter in het bloemmengsel met een vork of pastimesnijder totdat het mengsel kruimelig is; strooi over het cakebeslag in de mok.
Laat 1 minuut in de magnetronoven op hoog koken. Blijf doorgaan met tussenpozen van 10 seconden totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, er schoon uitziet.