Mangocake met citroensuikerglazuur

Name: mangocake met citroensuikerglazuur
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 cake, 15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rozijnen; 2 -3 eetlepels water; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met poedersuiker, gezeefd; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die cakemeel bevat, gezeefd; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 3/4 theelepel zout; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 3/4 theelepel nootmuskaat; 3/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die verse mango bevat, gepureerd; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met poedersuiker, gezeefd; 2 -3 eetlepels water; 1 theelepel citroenschil, geraspt; 1 theelepel citroenschil, geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Voor de taart :.
Plaats rozijnen in een kleine kom; voeg kokend water toe om af te dekken. Laat 15 minuten staan. Giet goed af en zet opzij.
Klop het bakvet op middelmatige snelheid van een elektrische mixer tot romig; voeg geleidelijk bruine suiker toe en klop goed.
Eieren toevoegen, één per keer, kloppen na elke toevoeging.
Meng bloem en de volgende 5 ingrediënten; voeg afwisselend toe aan het bakmengsel met gepureerde mango, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Roer in de gereserveerde rozijnen.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde pan van 33x23x5 centimeter.Bak bij 325 gedurende 50 minuten of totdat een houten tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel volledig in de pan op een rooster.
Voor de kers :.
Klop de boter op middelmatige snelheid van een elektrische mixer tot ze romig is. Voeg de suiker geleidelijk toe, kloppend tot hij is gemixt. Voeg het water en de citroenschil toe, kloppend tot het de smeltende consistentie bereikt.
Verspreid het citroensuikerglazuur op de afgekoelde cake.