Margarita cookies

Name: margarita cookies
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 limoenzwoerd, fijn geraspt; 1 eierdooier, licht geslagen; 2 theelepels sinaasappellikeur of 1 theelepel oranje extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels witte tequila

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Lijn 2 koekjesvellen met bakpapier.
Doe de boter, suiker en limoenschil in een kom en meng goed met een houten lepel, klop dan de eigeel en de sinaasappellikeur of het sinaasappelextract erdoor.
Zeef de bloem en een centimeter zout in het mengsel en roer tot ze grondig zijn gecombineerd.
Schep de eetlepels van het deeg op en leg ze op de voorbereide bakplaat en dep vervolgens zachtjes af. Bak 10-15 minuten, tot het licht goudbruin is.
Laat 5-10 minuten afkoelen op de bakplaten en gebruik vervolgens een metalen spatel om voorzichtig over te brengen naar draadrekken om volledig af te koelen.
Zeef de suiker van de banketbakkerswerk in een kom en roer voldoende tequila in om het mengsel de consistentie van dikke room te geven.
Met de koekjes nog op de rekken, besprenkel het glazuur erover met een theelepeltje. Stel het in.