Marian's fudge

Name: marian's fudge
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 20
Ingredients: 2 (28 gram) vierkanten ongezoete bak chocolade; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 2,5 centimeter zout; 1 theelepel vanille-extract

Al jarenlang een favoriet bij het hele gezin, dit is een smeltkroes in je mond, die zelfs de meest aanhoudende chocola hunkert.

Ingrediënten

Bereiding

Boter een schotel van 23x23 centimeter.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer chocolade, boter en melk. Aan de kook brengen en 1 minuut laten koken. Roer de suiker en het zout erdoor tot het volledig is opgelost. Verhit onder voortdurend roeren tussen 110 en 110 graden (112 tot 116 graden Celsius) , of totdat een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt een zachte bal die vlakker wordt wanneer hij uit het water wordt verwijderd en op een vlak oppervlak wordt geplaatst. Haal de pan van het vuur en roer van de vanille. Laat 10 minuten afkoelen.
Roer de fudge met een lepel tot hij zijn glans verliest. Giet snel in de beboterde schaal. 30 minuten laten afkoelen tot hij stevig is.