Bessenamandelrepen

Name: bessenamandelrepen
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vanille-bakchips; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die elke smaak van bessenjam bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vanille-bakchips; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat

Heerlijk barkoekje met witte of vanille-chips in het beslag. Je kunt elke smaak van bessenjam gebruiken die je maar wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een vierkant bakblik van 23x23 centimeter in. Smeer in een steelpan op middelhoog vuur boter. Haal van het vuur en voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met vanillechips, maar doe dit niet roeren.
Klop de eieren in een grote kom tot ze schuimig zijn. Roer de suiker geleidelijk door elkaar. Meng de zachte chips en de boter samen en meng het eimengsel samen met het amandelextract. Meng de bloem en het zout; roer in het beslag tot net gemengd. Spreid de helft van het beslag in de voorbereide pan.
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Verwarm in een kleine steelpan, op laag vuur, de jam om het meer te maken. Spreid de jam over de warme korst. Roer de resterende kop vanillechips in de beslag, laat dan de rest van het beslag door theelepels over de jam vallen. Pronk met amandelen.
Bak nog eens 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel in een pan op een rooster voordat u het in repen snijdt.