Marine aardappelen

Name: marine aardappelen
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 6 grote aardappelen, geschild en in vieren gesneden in de lengte; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verdeeld of meer indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is het recept van mijn vader voor aardappelen die tijdens de Tweede Wereldoorlog aan boord van het slagschip USS New York werden geserveerd. Dit recept is eenvoudig, maar erg lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelpartjes in een kom water en koel ze gedurende minstens 1 uur.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Spreid een bakplaat met kookspray. Smeer 130 liter boter in een kleine steelpan op laag vuur; Schenk het in een ondiepe schaal. Meng bloem, zout en peper in een tweede ondiepe schaal. Roer aardappelpartjes in de gekruide bloem en dompel in de boter. Schik aardappelpartjes op de bakplaat. Smelt en voeg meer boter toe voor dippen als je gaat mee (het meel maakt het dik).
Bak de wiggen in de voorverwarmde oven tot ze zacht en goudbruin zijn, 35 tot 40 minuten.