Mari's kip en pasta

Name: mari's kip en pasta
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 340 gram fettuccini pasta; 1 eetlepel olijfolie; 4 stukjes kipfilet zonder vel, gehakt; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groene erwten bevat; 1 eetlepel gedroogde peterselie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse tomaat; 2 groene uien, fijngehakt; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kop met een inhoud van 60 ml met geraspte Romanokaas

Ik heb dit recept jaren geleden uitgevonden toen ik dit heerlijke pastagerecht probeerde te dupliceren in een favoriet restaurant dat mijn man en ik vaak bezoeken. Het is een fantastische smaakverandering, erg lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg fettuccini pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
In een koekenpan op middelhoog vuur bak kip en knoflook in olie tot bruin en goed gekookt. Voeg kippenbouillon, witte wijn, erwten en peterselie toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat 15 minuten sudderen.
Haal van het vuur en voeg de tomaten, uien en cayennepeper toe.Verhaal de saus met de gekookte pasta. Zet op met Romano-kaas en meer saus.