Marjolein kip (of kippen) in witte wijnsaus

Dit recept werkt even goed voor een middelgrote roosterende kip of vier Cornish-spelhennen. Het heeft een heerlijke smaak en is net zo goed voor gezelschap als voor familiemaaltijden. (Alle boter of alle margarine kan worden gebruikt. Ik gebruik de helft en de helft gewoon om wat calorieën te verminderen, maar toch de heerlijke smaak te behouden.)

Spoel kippen/kippen af in koud water en dep ze droog. Schik in de bak- of braadpan.
Smelt margarine en/of boter in een kleine pan.
Roer de wijn, marjolein, knoflookpoeder, zout en peper erdoorheen. Giet over kip.
Bak op 170 graden gedurende ongeveer 9 minuten per kilogram (gebruik een vleesthermometer voor de nauwkeurigheid van 'gaarheid' als dat mogelijk is.).
Kip naar serveerschaal verwijderen.
Vet vet van de resterende sappen. Voeg kippenbouillon, water en maizena toe aan het drippings.Kook op middelhoog vuur tot het mengsel dik wordt en begint te borrelen.
Serveer de saus aan de zijkant met rijst om kip te begeleiden.

Ik vond het geweldig