Gevulde geroosterde barbecue kip

Name: gevulde geroosterde barbecue kip
Cook time: 50 min
Total time: 550 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen zwarte peper bevat; 2 eetlepels gerookte paprika; 4 stukjes kipfilet zonder vel, platgebakken; 2.5 centimeter gemalen chipotle, of naar smaak; 2 blokjes groentebouillon, of meer naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse rozemarijn; 16 baby wortelen, gehakt; 2 shiitake paddenstoelen, in plakjes (optioneel); 2 stengels bleekselderij, gehakt; 5 teentjes knoflook, gehakt; 2.5 centimeter gemalen chipotle, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met barbecuesaus

De smaak van geroosterde kip op uw grill met het licht van een beetje BBQ-saus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng zwarte peper en gerookte paprika samen in een kom; seizoen 1 kant van elke kipfilet met zwarte peper mengsel. Blader elke kipfilet over en breng de andere kant op smaak met ongeveer 1,5 theelepel gemalen chipotle per kippenborst.Wikkel de kipfilets in plasticfolie en koel ze 8 uur tot 's nachts.
Breng een pan water aan de kook; voeg bouillon en rozemarijn toe. Roer worteltjes, champignons, selderij en knoflook tot kokende bouillon; kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Lijn groenten uit bouillon met een lepel met gleuven en breng ze over naar een kom.
Verwarm de grill voor op 140 graden (150 ° C). Maak 8 tandenstokers in een kom met water.
Verwijder plasticfolie van kipfilets en plaats chipotle-zijde naar beneden op een werkblad. Schep het groentenmengsel op elke kipfilet; rol kippenborst rond vulling. Bevestig elke borst met 2 tandenstoker. Seizoen buiten broodjes met meer gemalen chipotle.
Grill de kipfilets totdat ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) bevatten. Brodenborst met barbecuesaus; kook tot de buitenkant is gekarameliseerd, ongeveer 10 minuten langer.