Marokkaans gebakken filo rollen met garnalen en sint-jakobsschelpen

Name: Marokkaans gebakken filo rollen met garnalen en sint-jakobsschelpen
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 gram ongekookte sint-jakobsschelpen; 100 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 theelepel fijngehakte knoflook, verdeeld; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 grote tomaat, geschild, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 3 soeplepels verse cilantro fijngehakt; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Dash cayennepeper; Dash gemalen kurkuma; Een kop met een inhoud van 60 ml die zachte broodkruimels bevat; 12 vellen filodeeg, (36 centimeter x 23 centimeter); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten

Sint-jakobsschelpen, garnalen, gekruide smaakmakers en filodeeg worden samengevoegd tot deze unieke loempia's. Zet ze in de ochtend in elkaar, koel ze in en bak ze vervolgens af als gasten arriveren. - Lori Coeling, Hudsonville, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bak je sint-jakobsschelpen, garnalen en 0,5 theelepel knoflook in 1 eetlepel olie gedurende 2 minuten of tot de vis is ondoorzichtig. Haal met een schuimspaan uit de pan en grof hakken; opzij zetten
Meng in dezelfde koekenpan de tomaat, ui en resterende knoflook en olie; Laat 5 minuten sudderen. Roer de peterselie, koriander, komijn, paprika, zout, peper, cayennepeper en kurkuma in. De soep is onafgedekt, tot ze verdampt is, ongeveer 5 minuten. Voeg een mengsel van zeevruchten en broodkruim toe.
Snij het filodeeg in 14x4.5-in.strips. Bedek het met een vochtige handdoek tot het klaar is voor gebruik. Bestrijk een strip licht met boter. Top met een andere strip; borstel met boter. Plaats een eetlepel zeevruchtenmengsel in de buurt van één korte zijde; vouw de lange zijden in en rol ze op.Borst zachtjes in met boter
Plaats op een ingevette bakplaat. Herhaal met de resterende filodeeg en de vulling.Bak bij 375 ° gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn