Marokkaans-gekruide kippenpaillards

Name: Marokkaans-gekruide kippenpaillards
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel milde honing; 1 theelepel vers citroensap; 1 (7,66 centimeter) kaneelstokjes; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 eetlepels ongezouten boter; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel paprika (niet heet); 1/4 theelepel zwarte peper; 2 eetlepels olijfolie; Kiploze borsten van 700 gram, plakjes van 2/3 centimeter dik; 1 1/4 theelepel zout

De zoete saus is licht zoet, pittig en pittig tegelijk en verdubbelt de smaak van snelkokende dun gesneden kipfilets. Gourmet, Quick Kitchen, februari 2006.

Ingrediënten

Bereiding

Cooks 'note :.
Sommige gesneden kippenborsten zijn mogelijk niet even dik. Leg, indien nodig, elke paillard tussen 900 vel plastic folie en grammen met de platte kant van een vleespounder tot ongeveer 2/3 centimeter dik.
Speciale benodigheden:
Een goed gekruide grote (2-pits) geribbelde grill.
Bereid grillpan voor en begin met saus :.
Verwarm de grillpan op matig vuur tot deze heet is.
Laat intussen alle sausingrediënten behalve boter in een steelpan van 1 liter sudderen, onbedekt, af en toe roeren, 2 minuten. Opzij leggen tijdens het koken van kip.
Maak paillards :.
Kook komijn, paprika en peper in olie in een kleine koekenpan op matig laag vuur, roer, tot geurig, ongeveer 2 minuten.Verplaats naar een kleine kom, bewaar de koekenpan voor de saus (niet schoonmaken).
Borstel wat gekruide olie aan 1 kant van elke paillard en bestrooi ze met wat zout. Rangschik 2 paillards op de grill, smeer de zijkanten naar beneden en borstel de toppen met wat gekruide olie en bestrooi ze met wat zout.
Grill 2 minuten, draai dan om en grill tot het net gaar is, ongeveer 3 minuten langer.
Overdragen aan een schaal en bedekken met folie. Gril de resterende paillards op dezelfde manier, overbrengen naar de schotel.
Saus afwerken :.
Giet de saus door een zeef met maaswijdte in de gereserveerde kleine koekenpan en gooi de vaste delen weg. Voeg de sappen toe van de kip die zich op de schotel heeft verzameld tot de saus en breng aan de kook.
Haal van het vuur en voeg dan de boter toe en draai de koekenpan totdat de boter net is verwerkt. Breng de saus op smaak met zout en schep het over de kip.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Marokkaans-gekruide kippenpaillards

De zoete saus is licht zoet, pittig en pittig tegelijk en verdubbelt de smaak van snelkokende dun gesneden kipfilets. Gourmet, Quick Kitchen, februari 2006.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies