Marokkaanse bloemkool-appel saffraan soep met champignons

Name: Marokkaanse bloemkool-appel saffraan soep met champignons
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eetlepels lichte boter; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 2 theelepels ras el hanout kruidenmix; 1 theelepel saffraan draad, geplet; 1 theelepel verse zwarte peper; 1 bloemkool met grote kop, in blokjes gesneden; 3 middelgrote rode appels, geschild en in blokjes gesneden; 1 liter plantaardige bouillon met een laag natriumgehalte; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 1 eetlepel koosjer zout; 1 theelepel verse zwarte peper; 227 gram champignons, in plakjes

Vergelijkbaar met mijn andere bloemkoolsoepen, maar met ras el hanout als de belangrijkste smaakmaker (dit is de "Marokkaan" in het recept ... ik weet niet of dit eigenlijk in Marokko wordt gegeten), en overgoten met gebakken champignons. gebruikte baby-bella's, maar elke paddenstoel zou moeten werken.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 2 eetlepels boter in een snelkookpan met de bovenkant eraf. Voeg de in blokjes gesneden ui toe. Weeg de ui tot deze lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Roer de saffraan (geperst), ras el hanout en rode pepervlokken.
Voeg bloemkool en appelstukjes toe en roer nog eens 3 minuten, bedek alles met de kruiden. Voeg bloemkoolstukjes toe en herhaal het proces, kook nog 3 minuten en roer regelmatig om te coaten.
Voeg bouillon toe, schraap eventueel gebruind materiaal van de bodem van de pot en roer. Zet de snelkookpan op en verhoog de warmte naar Hoog. Zodra het begint te sissen, zet je het vuur laag en kook je gedurende 7 minuten.
Terwijl de rest van de soep aan het koken is, smelt je 2 eetlepels boter in een pan en bak je champignons, waarbij je heel vaak roert om ze allemaal van boter te voorzien. Verwijder overtollig vocht en zet apart.
Controleer na het veilig openen van de snelkookpan dat de bloemkool zacht is. Als dat niet het geval is, gaat u verder met het koken met de bovenkant van de snelkookpan tot het moment is aangebroken.
Roer in half en voeg peper en zout toe en pas het aan naar uw persoonlijke smaak.
Breng over naar een keukenmachine, werk in porties tot er puree is en keer terug naar de pot.
Serveer soep en top met gebakken champignons.

Blogs die misschien interessant zijn

damiana an ancient aphrodisiac

de nadelen van het eten van appels

5 ongelooflijke voordelen van rozenappels

voordelen van sapappels

5 ongewenste bijwerkingen van te veel appels eten

Ik vond het geweldig

Marokkaanse bloemkool-appel saffraan soep met champignons

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies