Marokkaanse b'stella

Name: Marokkaanse b'stella
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 meat pie, 4-6
Ingredients: 57 gram extra vierge olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 4 -6 kippenborsten, kleine stukjes gesneden (de Marokkanen gebruiken squab); Een kopje met een inhoud van 60 ml met peterselie (fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 30 ml met koriander (fijngehakt); 1/2 theelepel zwarte peper; 2,5 centimeter saffraan (optionele specerij); 1/2 theelepel gember; 2,5 centimeter nootmuskaat; 2,5 centimeter kruidnagel; 1/4 theelepel zout; 1/2 liter water; 15 eieren, geslagen met een centimeter zout; 1 (454 gram) filodeegdeeg; 100 gram boter, gesmolten; 1 eetlepel kaneel; Een kop met een inhoud van 130 ml die poedersuiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelen (geroosterd en geplet); 1 eetlepel kaneel; Een kop met een inhoud van 130 ml die poedersuiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die poedersuiker bevat

Toen we naar een Marokkaans restaurant in San Jose gingen, was Ca.this mijn favoriete cursus van het meergangenmenu. De originele versie van dit recept was op Food Network. Ik probeerde de stappen te vereenvoudigen, zodat het gemakkelijker zou zijn voor de hedendaagse versie. kookt ... maar de geest van het oorspronkelijke recept blijft hetzelfde. Het is een beetje werk om samen te stellen ... maar als je het haalt, zul je niet teleurgesteld zijn en je zou wensen dat je er een groter gerecht van gemaakt had. De kooktijd geeft zowel de kooktijd van het kookbereik als de oven weer. Gecombineerd voor ZWT 6--2010

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in de pan en voeg vervolgens uien, stukjes kip, peterselie, koriander, zwarte peper, saffraan, gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout toe.
Roer goed en voeg de 1/2 liter water toe.
Dek af met een deksel en bak gedurende 20 minuten.
Haal de kip uit de pan en leg apart.
Laat de saus iets afkoelen en voeg de losgeklopte eieren toe aan de saus in de pan.
Kook de eieren met de saus voortdurend, zodat de eieren niet blijven kleven.
Als de eieren gaar zijn, haal je de pan van het vuur en laat je de eieren goed uitlekken in een vergiet.
Zet de eieren opzij om af te koelen.
Open de filodeeg en dek af met een vochtige handdoek zodat deze niet uitdroogt.
Neem een ronde bakvorm/schaal van 2057 centimeter en dek deze royaal af met boter.
Verspreid voorzichtig 5 vellen filodeeg over de pan en laat wat filodeeg rond de randen van de pan druipen.
Voeg nog een vel gefilste fyllo toe in het midden van de pan.
Meng de 1/2 theelepel kaneel en 1/2 theelepel suiker in een kleine kom.
Giet wat van de kaneelsuiker rondom de phyllo.
Voeg dan 0,5 van de geroosterde gemalen amandelen toe.
Dek af met nog 3 lagen filodeeg en giet op 0,5 van de eieren met de helft van de kip.
Dek opnieuw af met 3 lagen filodeeg en besprenkel met de resterende kaneelsuiker en amandelen.
Bedek met 3 lagen filodeeg en giet op de rest van de eieren en de kip.
Bedek met 2 lagen gekneusde filodeeg en sluit de drapeerranden heel voorzichtig als een roos, zonder te duwen, het moet heel donzig zijn.
Giet de gesmolten boter over de filodeeg en bak in een voorverwarmde 350 oven gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Draai de pan ondersteboven op een grote schaal. Meng resterende kaneel en suiker.
Garneer met poedersuiker en maak desgewenst een ontwerp met het mengsel van kaneel en suiker.
Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat x27 s het verschil tussen groenten en fruit

top 7 voordelen voor de gezondheid en voeding van persimmon

8 door wetenschap ondersteunde voordelen van nootmuskaat

7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kersen

Ik vond het geweldig

Marokkaanse b'stella

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies