Marokkaanse garbanzo bonen en feta pitas

Name: Marokkaanse garbanzo bonen en feta pitas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte wijnazijn bevat; 1 eetlepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt (kikkererwten); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met grof gehakte tomatenzaadjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met grof gehakte gepelde komkommers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die grof verkruimelde fetakaas bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse Italiaanse peterselie; 4 hele pitabroodjes rondjes, kruisgewijs gehalveerd; gewone yoghurt

Van een oude Bon Appetit ... en gepost voor ZWT 6. Dit maakt een heerlijke zomerse lunch of een licht diner. Als een alternatief eet je het als een salade in plaats van het vullen van de pitas.Serveer met: Romaine salade en kommen van gemengd groen en zwart olijven.

Ingrediënten

Bereiding

Om de vinaigrette te maken, meng je olijfolie, witte wijnazijn en kruiden in een middelgrote kom. Plaats gedraineerde garbanzo bonen in een grote kom en meng voldoende vinaigrette tot de vacht. Laat 20 minuten of tot enkele uren staan om de smaken te laten smelten.
Voeg de tomaten, komkommers, feta-kaas, rode ui en peterselie toe aan de garbanzo-bonen. Mix in extra vinaigrette om te coaten. Sperzie de boonsalade naar smaak met zout en peper. Vul pitabroodjes met bonensalade en top met klodder yoghurt. Plaats 2 pita helften op elk van de 4 platen; de resterende vinaigrette apart doorgeven.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Marokkaanse garbanzo bonen en feta pitas

Van een oude Bon Appetit ... en gepost voor ZWT 6. Dit maakt een heerlijke zomerse lunch of een licht diner. Als een alternatief eet je het als een salade in plaats van het vullen van de pitas.Serveer met: Romaine salade en kommen van gemengd groen en zwart olijven.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies