Marokkaanse herders taart

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid vier ramekins van 284 gram met kookspray.

Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe aan de pan; wervelen om te coaten.

Strooi het lamsvlees gelijkmatig in met 0,5 theelepel komijn en 0,25 theelepel zout. Kook en roer lam in de hete olie tot ze aan alle kanten bruin is, ongeveer 4 minuten.Vervoer lam naar een kom.Kook en roer de ui in dezelfde koekenpan tot een beetje zacht, ongeveer 3 notulen; voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.

Roer tomatenpuree in uimengsel tot gelijkmatig gecoat, ongeveer 30 seconden. Giet bouillon en water in uimengsel; Breng aan de kook, schraap de koekenpan met een houten lepel om de gebruinde stukjes voedsel los te maken.Terug lam terug naar de koekenpan.

Roer de resterende 0,5 theelepel komijn, olijven, rozijnen, honing, cayennepeper, kurkuma en 0,125 theelepel kaneel door het lammenmengsel. Laat het vuur sudderen en laat het af en toe roeren tot het lam volledig is gekookt en de smaken zijn gemengd, ongeveer 30 minuten.Verwijder van de hitte en roer erwten in.

Doe de zoete aardappelen in een grote pan en bedek met zout water; Breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.Drain en koel gedurende 5 minuten.Vervoer zoete aardappelen naar een kom en strooi met 0,25 theelepel zout en 0,375 theelepel kaneel. Aardappelmengeling met een hand mixer op hoge snelheid tot een gladde massa. Voeg het ei toe; slaan tot opgenomen.

Schep lammenmengsel in elke schaal; verspreid het zoete aardappelmengsel over het lammenmengsel. Plaats de ramekins op een bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot het bubbelt, ongeveer 25 minuten.