Marokkaanse lamskoteletjes

Name: Marokkaanse lamskoteletjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 900 gram gemalen lamsvlees; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 142 gram geitenkaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1 rode ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 3/4 eetlepel gemalen cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; zout naar smaak; grof gemalen zwarte peper naar smaak

Een prachtig zoet en pittig lamsrecept. Je kunt cayennepeper en andere kruiden naar eigen smaak vergroten. In warm pitabrood met gemengde greens (probeer een aantal sterk gearomatiseerde ones) en verse kruiden.Room met een citroen- en kruidentyrosaus of een tzatziki saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en een licht olierooster.
Meng in een middelgrote kom gemalen lamsvlees, rozijnen, geitenkaas, mayonaise, rode ui, knoflook, koriander, cayennepeper, komijn, gemalen koriander, zout en zwarte peper. Verdeel het mengsel in ongeveer 6 gelijke porties en druk rond de spiesen.
Leg spiesjes op de grill. Kook ongeveer 4 minuten per kant, of tot de kaas is gesmolten, de rozijnen zacht zijn en het lamsvlees de gewenste gaarheid heeft bereikt.