Indiase boterkip (kip makhani)

Name: Indiase boterkip (kip makhani)
Cook time: 38 min
Total time: 68 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 theelepels garam masala; 2 theelepels tandoori masala poeder; 2 theelepels Madras-kerriepoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 600 gram kippendijen zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 3 eetlepels boter, verdeeld; 1 gele ui, gehakt; 1 eetlepel citroensap; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 theelepels gehakte verse gember; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die cashewnoten bevat; 1 bos verse koriander, stengels verwijderd

Heerlijke Indiase boterkip thuis. Het is zo smaakvol en gemakkelijk te bereiden. Voeg je favoriete groenten toe om er een complete maaltijd van te maken. De hele familie houdt ervan. Eet een warme basmatirijst samen met wat naanbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Meng garam masala, tandoori masala, curry, komijn, kardemom, cayennepeper, zout en zwarte peper samen in een kleine kom om een kruidenmengsel te maken.
Leg de kip in een grote kom en voeg de helft van het kruidenmengsel toe; draai om gelijkmatig te coaten.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook en roer tot het lichtbruin is, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur.
Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Doe de rest van het kruidenmengsel, citroensap, knoflook en gember erbij; kook en roer tot gecombineerd, ongeveer 1 minuut.
Roer tomatenpuree in uimengsel en kook, vaak roerend, ongeveer 2 minuten. Giet in half en half en yoghurt. Laat het vuur laag en sudder de saus, roer regelmatig, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur.
Meng de cashewnoten in een blender tot ze fijn gemalen zijn. Voeg saus toe aan de blender; pureer tot een gladde massa.
Giet de gemengde saus over de kip in de pan. Sudderen tot verdikt, 10 tot 15 minuten. Garneer met koriander.