Tartiflette (franse kaas- en aardappelbraadpan)

Name: tartiflette (franse kaas- en aardappelbraadpan)
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 900 gram aardappelen; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 uien, in plakjes; 99 gram spek, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 plakjes Reblochon-kaas

Deze Franse kaas- en aardappelbraadpan wordt tartiflette in Frankrijk genoemd: aardappelen gecombineerd met gebakken uien en spek, gesmoord met heerlijke Franse kaas en gebakken tot gouden verrukkingen! Het enige wat je nodig hebt is een groene salade aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Afgieten en afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is. Schil en snij aardappelen.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook de uien tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg aardappelen en spek toe, dek af en laat 15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg wijn, zout en peper toe.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Vet een ovenschaal in.
Breng het aardappelmengsel over op de voorbereide ovenschaal en bedek met Reblochon-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en lichtbruin gekleurd, ongeveer 30 minuten.