Marokkaanse rundvleesstoofpot tajine

Name: Marokkaanse rundvleesstoofpot tajine
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 1 1/4 theelepel zout; zwarte peper; 900 gram rundvleesstoofvlees, gesneden in vierkantjes van 2,5 centimeter; 2 eetlepels olie (olijf is het beste); 1 (794 gram) kan tomaten, in stukken snijden; 1/4 liter water; 2 kaneelstokjes of 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen komijn; 2 plakjes sinaasappelschil (10 centimeter); 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/4 theelepelsuiker; 10 wortels, snijd in stukjes van 3,75 bij 2,5 centimeter (je kunt zoete aardappel vervangen door de wortels); 2 (425 gram) blikken kikkererwten, uitgelekt

Deze stoofpot ruikt heerlijk. Het mengt de smaak van knoflook, kaneel, komijn en sinaasappelschil en maakt een eenvoudig, exotisch diner.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout en peper.
Smeer het vlees in met de bloem in een grote kom of grote plastic zak.
In een grote koekenpan of Nederlandse oven bruin het vlees in zeer hete olie ongeveer 10 minuten of tot het bruin is.
Haal van het vuur.
Roer de ongedraineerde tomaten, water, kaneelstokjes, sinaasappelschil, knoflook, komijn en suiker in de pan.
Sudderen gedekt ongeveer 1 uur en 15 minuten of tot het vlees bijna zacht is.
Voeg wortels (of zoete aardappel) toe en bak afgedekt tot ze zacht zijn (ongeveer 20 minuten).
Voeg de kikkererwten toe en kook tot deze erdoorheen zijn.
Serveer over couscous.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

alles wat u moet weten over linzen

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Marokkaanse rundvleesstoofpot tajine

Deze stoofpot ruikt heerlijk. Het mengt de smaak van knoflook, kaneel, komijn en sinaasappelschil en maakt een eenvoudig, exotisch diner.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies