Marokkaanse vis tagine

Name: Marokkaanse vis tagine
Cook time: 60 min
Total time: 230 min
Yield: 6
Ingredients: Chermoula Marinade:; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 1/2 citroen, geperst; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen paprika; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel gemalen saffraan (optioneel); Fish Tagine:; 600 gram kabeljauwfilets, in hapklare stukjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, in ringen gesneden; 1 grote wortel, geschild en in luciferhout gesneden; 5 aardappelen, geschild en in plakjes gesneden centimeter dik; 1 grote groene paprika, in ringen gesneden; 3 tomaten, gezaaid en in reepjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

Bereiding

Meng 130 liter olijfolie, 130 liter koriander, peterselie, citroensap, knoflook, paprika, gember, komijn, zout en saffraan in een grote glazen of keramische kom. Voeg kabeljauw toe en meng goed. Bedek en marineer in de koelkast gedurende 2 uur .
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pot of tagine. Leg de uienringen, wortel lucifers en aardappelschijfjes in de pot in die volgorde.Verwijder kabeljauw van de marinade en spreid gelijkmatig over de aardappelen.Vul kabeljauw met groene paprika ringen en tomatenreepjes. Strooi er een kopje met een inhoud van 60 ml met koriander bovenop. Giet de marinade over de koriander.
Dek de pot goed af en kook op laag vuur tot de aardappelen zacht zijn en de kabeljauw vlokken gemakkelijk met een vork, ongeveer 1 uur.