Marokkaanse visspiesjes / kebabs

Name: Marokkaanse visspiesjes / kebabs
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 600 gram stevige witte visfilets (porgy, zeeduivel, kabeljauw, enz.); 1/2 ui, geraspt; 1 teentje knoflook, geschild en fijngesneden; 3 -4 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt; 3 eetlepels verse Italiaanse peterselie, fijngehakt; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel kurkuma; 0.25 theelepeltje gepoederde saffraan; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel zout

Dit is een populair gerecht uit Marokko.Serveer met recept 260654 (de voorbereidingstijd is exclusief marineertijd.)

Ingrediënten

600 gram stevige witte visfilets (porgy, zeeduivel, kabeljauw, enz.)
1/2 ui, geraspt
1 teentje knoflook, geschild en fijngesneden
3 -4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt

3 eetlepels verse Italiaanse peterselie, fijngehakt
1/2 theelepel paprika
1/4 theelepel kurkuma
0.25 theelepeltje gepoederde saffraan
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel zout

Bereiding

Snijd de vis in blokjes van 2,5 centimeter. Combineer alle andere ingrediënten en meng voorzichtig met de vis. Bedek en laat in de koelkast minstens 2 uur marineren.
Plaats de visblokjes op metalen spiesen en kook op de grill. Draai de spiesen vaak zodat de vis niet brandt. Het gebeurt als alle kanten lichtbruin zijn.
Serveer met harissa of hete rode pepersaus en dik brood.