Maryland maïs knalt

Name: Maryland maïs knalt
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 middelgrote oren suikermaïs, kaf verwijderd; 2 eetlepels canola-olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; 1-1/2 theelepels knoflookpoeder; 0,25 theelepel versgemalen peper; 24 maïskolfhouders; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verkruimelde fetakaas; 2 eetlepels zeevruchten kruiden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Kalkwiggen, optioneel

Vers geplukt suikermaïs is een groot ding in Maryland. Hier is mijn homespun-versie van Mexicaans straatgraan. - Kristie Schley, Severna Park, Maryland

Ingrediënten

8 middelgrote oren suikermaïs, kaf verwijderd
2 eetlepels canola-olie
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met mayonaise
1-1/2 theelepels knoflookpoeder
0,25 theelepel versgemalen peper

24 maïskolfhouders
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met verkruimelde fetakaas
2 eetlepels zeevruchten kruiden
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
Kalkwiggen, optioneel

Bereiding

Borstel alle kanten van maïs met olie. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot zacht en lichtbruin, 10-12 minuten. Haal van de grill; koel iets.
Meng ondertussen in een kleine kom mayonaise, knoflookpoeder en peper. Snijd elke korenaar in de derde. Steek een maïskolfhouder in elk stuk. Spreid koren met mayonaisemengsel; bestrooi met kaas, zeevruchten kruiden en koriander. Indien gewenst, serveren met partjes limoen.