Mascarpone en basilicum pesto gebakken kipbroodjes met fettuccine

Name: mascarpone en basilicum pesto gebakken kipbroodjes met fettuccine
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 3/4 theelepel knoflookzout; Een kop met een inhoud van 130 ml die mascarpone-kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin bereide pesto; 1 groot ei; 2 theelepels water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekruide broodkruimels; 8 theelepels boter, gesmolten, verdeeld; 227 gram ongekookt fettuccine; Verse basilicumbladeren, optioneel

Wie kon de geweldige smaak van deze goudbruine roll-ups, die gekruld waren met rijke mascarpone-kaas en bereide pesto, weerstaan? Wat meer is, ze zijn gemakkelijk te maken. Sheryl Little, Sherwood, Arkansas

Ingrediënten

Bereiding

Kip plat tot 0,25 cm dikte; bestrooi met knoflookzout. Combineer kaas en pesto; verspreid over kip. Rol ze elk op van een korte kant en zet ze vast met tandenstokers.
Klop in een ondiepe kom eieren en water. Plaats broodkruim in een aparte ondiepe kom. Dip de kip in het eimengsel en bestrijk hem met kruimels. Leg de kant met de zijde naar beneden in een ingevette 11x7-inch bak. Blader met 4 theelepels boter. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 35-40 minuten of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Disard tandenstokers.
Kook ondertussen fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun fettuccine; gooi met de resterende boter. Serveren met kip. Garneer met basilicum indien gewenst.