Mediterrane gele rijst en groenten

Name: mediterrane gele rijst en groenten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; 1/2 liter kippenbouillon; 0,5 verse ananas - geschild, klokhuis en gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die instant bruine rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 2 eetlepels gemalen kurkuma; 1 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 1 courgette, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse champignons; 1/2 gele paprika, gehakt; 1/2 gele paprika, gehakt; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel plantaardige olie; 60 liter citroensap; 1 theelepel gemalen verse gemberwortel; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 0,5 verse ananas - geschild, klokhuis en gesneden

Een snelle en gemakkelijke manier om de meest smakelijke gele rijst en de beste groenten ooit te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de plantaardige bouillon, kippenbouillon en ananassap in een grote pan en breng op hoog vuur aan de kook. Roer de bruine rijst, rozijnen, kurkuma en komijn erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 10 minuten.
Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, courgette, champignons, rode en gele paprika ongeveer 5 minuten, tot de groenten zacht zijn geworden.
Terwijl de groenten koken, roer honing, 1 eetlepel olie, citroensap, gember en zwarte peper in een kom. Roer honingmengsel, gekookte groenten en ananas in de gekookte rijst, breng het mengsel weer aan de kook, en heet opdienen.