Magere Alfredo-saus

Name: magere Alfredo-saus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel druivenpitolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

1 eetlepel druivenpitolie
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1/4 liter kippenbouillon

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die vetvrije melk bevat
Een kopje met een inhoud van
170 ml met geraspte Parmezaanse kaas
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Meng in bloem en kook tot je een dikke pasta hebt, ongeveer 1 minuut. Meng de kippenbouillon langzaam totdat het mengsel glad is, ongeveer 2 minuten. Giet in de melk en klop tot een gladde massa.
Laat het mengsel sudderen tot het dik is, ongeveer 10 minuten. Parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen; roer tot de kaas smelt en de saus glad is.